2026年7月29日放送のきょうの料理・簡単ごちそうレシピ「なすと豚こまのスタミナ麺」の作り方をご紹介。

ごま油とオイスターソースの濃厚な麺&ポン酢でさっぱり仕上げたなすで、相性もバッチリ。

具材たっぷりでスタミナもしっかりあってこれは夏にいいですね。

今日のレシピは料理コラムニストの山本ゆりさんが、おすすめの麺レシピを紹介！

教えてくれたのは「アボカド明太カルボうどん・トマトとひき肉のごまドレあえ麺・なすと豚こまのスタミナ麺・ズッキーニとベーコンのレモンバターパスタ」の4品。

夏は台所にはできるだけ立ちたくない！

手軽に作れる麺レシピは夏に欠かせませんね。

山本ゆりさんのレシピはレンジを上手に活用していて失敗なく作れるのでわが家でもとっても助かっています。

料理初心者の方でもつくりやすくて美味しいので人気です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【たれ】

作り方

なすは縦半分に切ってから乱切りにし、水に3分間ほどさらし、ざるに上げて水けをしっかりときる。豚肉は食べやすい大きさに切る。器2つに【たれ】の材料を半量ずつ入れ、混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉、なすを入れて炒める。しんなりしたらポン酢しょうゆ、砂糖（小さじ1）を加えてからめる。
鍋に湯を沸かして麺を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて湯をきり、①の器に半量ずつ入れ、よくあえる。
②を③にのせ、卵黄を1コずつ中央にのせ、削り節を半量ずつふる。ラー油を回しかけ、好みで細ねぎ、白ごまを散られば完成！

ポイント

味のなじませ：麺とたれをあらかじめよくからませておくことで、味が全体にしっかりとなじみ、おいしさがより引き立ちます。

絶妙なバランス：ごま油とオイスターソースの濃厚な麺と、ポン酢風味でさっぱりと仕上げたなすと豚肉は、相性抜群のおいしさです。

無駄のない調理：残った卵白はスープに活用することで、食材を無駄なく使い切り、手軽にもう一品添えることができます。

残った卵白で！卵白とわかめのスープ

材料（2人分）とつくり方

残った卵白で鍋に水カップ2(400mL)、顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ2、カットわかめ（乾）小さじ1を入れて中火にかける。

沸騰したら卵白2コ分を回し入れ、火を止めて好みで塩•こしょう各少々で味を調えれば完成！

【同日放送の「山本ゆりのボリュームたっぷり！夏のおうち麺レシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】山本ゆりのボリュームたっぷり！夏のおうち麺レシピまとめ。

2026年7月29日放送のきょうの料理・山本ゆりのボリュームたっぷり「夏のおうち麺レシピ」をまとめてご紹介。今日のレシピは料理コラムニストの山本ゆりさんが、おすすめの麺レシピを紹介！教えてくれたの ...

続きを見る

【先週放送の「山本ゆりのちょっとの工夫で！簡単ごちそうレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】山本ゆりのちょっとの工夫で！簡単ごちそうレシピまとめ。

2026年7月22日放送のきょうの料理・山本ゆりのちょっとの工夫で「簡単ごちそうレシピ」をまとめてご紹介。今日のレシピは料理コラムニストの山本ゆりさんが、いつもの食材を使った簡単ごちそうレシピを紹介 ...

続きを見る