2026年8月18日のDAIGOも台所の「手羽の柚子胡椒煮・手羽中のレモン風味・手羽のスパイス焼き」の中から「手羽中のレモン風味」の作り方をご紹介します。
レモンを使ってさっぱりと仕上げたコスパ最強の手羽中レシピ。
旬のズッキーニも鶏の旨みをたっぷり吸って絶品です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 手羽中(半分に切ったもの) 16本
- ズッキーニ 1/2本
- レモン 1/2個
- にんにく 1片
- バージンオリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- ブイヨン 100ml
- イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
作り方
- ズッキーニ、レモンは5mm厚さに切り、にんにくは半分に切って芽を取り、軽く叩きつぶす。
- 鍋にバージンオリーブ油、にんにくを入れ、薄く色づくまで弱火で熱し、手羽中に塩、黒こしょうをして加え、中火で皮目に焼き色がつくように焼く。
- 手羽中を裏返し、ズッキーニを加えて両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
- 白ワインを入れて半量になるまで煮つめ、ブイヨン、レモン、イタリアンパセリのみじん切りの半量を入れ、蓋をして中火で2〜3分煮て火を通す。
- 煮汁をからめて器に盛り、残りのイタリアンパセリのみじん切りをかければ完成！
ポイント
レモンの爽やかな風味：レモンの酸味が強すぎず、さわやかな味わいでどんどん食べられます。
旨みを吸ったズッキーニ：スープをしっかりと吸ったズッキーニは、具材の旨みが凝縮された格別の美味しさです。
香ばしい焼き上がり：手羽中とズッキーニを中火で丁寧に焼き、きれいな焼き色をつけることで風味豊かに仕上がります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。