2026年7月23日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ポリ袋で簡単！失敗しらず「桃のコンポート」の作り方。
今日のレシピは菓子研究家の藤野貴子さんがレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（つくりやすい分量）
- 桃 2個［全体重量を計っておく］
【A】
- 水 桃の50%
- グラニュー糖 桃の30%
- レモン汁 桃1個につき5g
作り方
作り方
- 桃は縦半分に切り、種を取り除き皮をむく。［ピーラーを揺らしながら皮をむくよい］
- 湯煎調理対応ポリ袋に桃の実・皮・種と【A】を入れ、空気を抜いて口を縛る。さらにポリ袋に入れて口を縛り、二重にしておく。
- 鍋に水を入れ、なべ底に直接当たらないよう鍋底に耐熱皿を置いて沸騰させる。弱火にして、ポリ袋がしっかりと浸るように入れ、40分間湯煎する（沸騰させない）。途中20分経過したら一度取り出し、ポリ袋をゆすってグラニュー糖をしっかり溶かす。
- 袋ごと流水にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく。
- 実だけを保存容器に移して保存する。［冷蔵庫で2週間保存可能］
- アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットに、炭酸と割って桃のソーダにも。
ポイント
果肉の保護：ポリ袋に入れて湯煎することで、果肉が崩れにくく、形をきれいに保ったまま仕上げることができます。
美しい色彩：剥いた皮や種も一緒に湯煎するため、桃の天然の色素が移り、ほんのりピンク色の美しい見た目になります。
シロップの活用：実を食べるだけでなく、残ったシロップもドリンクやゼリー、ソーダ割りとして余さず楽しめます。
藤野貴子さんのレシピ本
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。