2026年6月12日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「エビとチーズのケサディーヤ アボカドディップ」の作り方。
ケサディーヤとは、トルティーヤでチーズを挟み、肉や野菜を加えて平たく焼いたメキシコ料理！
今週は山下健二郎（三代目J SOUL BROTHERS）をゲストに、滝沢カレンさんが、栄養価が豊富な「アボカド」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- トルティーヤ 2枚
- むきエビ 100g
- パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ピザ用チーズ 80g
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩こしょう 少々
【アボカドディップソース】
- アボカド 1個
- ライム汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- おろしにんにく 少々
作り方
作り方
- むきえびは2cmほどに切り、パプリカと玉ねぎは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、パプリカ、エビを炒め、塩こしょうで味を調える。
- トルティーヤにチーズの半量、具材、残りのチーズをのせ、もう1枚で挟む。
- フライパンで両面を焼き、カリッとしたら食べやすく切れば完成！
【アボカドディップソース】
- アボカドをフォークで潰し、材料を混ぜ合わせる。
- ケサディーヤにのせていただく。
ポイント
素材を活かす味付け：ライムが入っているため、塩は少量でも味がしっかりと決まります。
味のアクセント：こしょうを多めに入れることで、クリーミーなアボカドの味が引き締まります。
香ばしい食感：フライパンで両面をじっくり焼くことで、トルティーヤのカリッとした食感と、とろけるチーズの濃厚な味わいが楽しめます。
彩りと満足感：エビのプリプリ感とパプリカの鮮やかな色が加わり、おつまみや軽食にぴったりの一品になります。
滝沢カレンさんのレシピ本
和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）