2024年12月2日放送のきょうの料理「春菊とかきの昆布蒸し」のレシピをご紹介。

凝縮したかきの旨味とふっくらした食感が極上の味に！

寒い冬にぴったりのお料理です。

今日のレシピは料理研究家の瀬尾幸子さんが「シャッキリ肉野菜炒め・ねぎと牛肉のすき焼き風蒸し煮・春菊とかきの昆布蒸し」の3品を紹介。

シャキシャキした野菜炒めを作るコツ、身も心も温まるすき焼き風の蒸し煮、昆布蒸しを紹介しています。

忙しい年末にお手軽にできて、お野菜もたっぷりとれるので最適。

何かと忙しい毎日のお助けレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

大根は2cm厚さの半月形に切る。鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、沸騰してから15分間ほどゆでる。柔らかくなったら取り出し、湯をきる。ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは両端を切り落として小口切りにする。
フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれて色が変わったらねぎ、さやいんげんを加え、しんなりとするまで炒める。
【A】、①の大根を加え、アルミ箔で落としぶたをして弱火で10分間ほど煮る。牛乳を加え、再び落としぶたをして5分間ほど煮る。牛乳が温まったら器に盛り、糸とうがらしをのせれば完成！

【同日放送の「冬野菜のシャッキリ炒め&しっとり蒸し煮レシピ［1日目］」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】冬野菜のシャッキリ炒め&しっとり蒸し煮レシピまとめ。［1日目］瀬尾幸子さん直伝！

2024年12月2日放送のきょうの料理「冬野菜のシャッキリ炒め&しっとり蒸し煮レシピ［1日目］」のまとめをご紹介。今日のレシピは料理研究家の瀬尾幸子さんが「シャッキリ肉野菜炒め・ねぎと牛肉の ...

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