2026年6月17日放送のきょうの料理「お麩のみそ汁」の作り方をご紹介。

だしをたっぷりと吸い込んだお麩、美味しいですよね。

口に入れるとジュワっと出汁があふれてホッとします。

お手軽に作れておすすめです。

今日のレシピは料理研究家の本田明子さんが、飽きずに何度も食べたくなる家庭料理のレシピを伝授！

教えてくれたのは、「わかめときゅうりの酢の物・ピーマンと豚肉の炒め物・お麩のみそ汁」の3品。

家庭の定番レシピ、いつ食べても美味しいですね。

プロのコツでさらにおいしくランクアップ！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

美味しさの秘訣は「絞り」：戻した麩の水けをしっかりと絞っておくことで、麩がスポンジのようにだしを吸い込み、口に入れた瞬間に汁がジュワッとあふれる美味しさになります。

みそを先に入れる：通常のみそ汁は具材の後にみそを溶きますが、お麩の場合は例外です。みそを先に溶き入れてから、絞った麩を加えるのがコツです。

短時間で仕上げる：麩とねぎを加えた後は、ふたをして30秒ほど加熱するだけで完成する、非常に手軽な一品です。

【同日放送の「本田明子のあきっこない料理」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】本田明子のあきっこない料理まとめ。2026年6月17日

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