2026年3月18日のDAIGOも台所の「豚肉とニラのガーリック風味・鶏のニラ醤（ジャン）風味・にらのパスタ」の中から「豚肉とニラのガーリック風味」の作り方をご紹介します。
にらとにんにく、鉄板の組み合わせでガツンとパンチの効いた一品。
しっかりご飯を食べたい時に、スタミナ満点ですね。
野菜のシャキシャキ感を残すのがポイント！
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- にら 1/2束(50g)
- エリンギ 1本
- にんじん 80g
- 豚肩ロース肉(薄切り) 200g
- サラダ油 小さじ2
【豚肉の下味】
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- しょうゆ 小さじ2
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
作り方
- エリンギは6cm長さ、5mm角の棒状に切り、にんじんは6cm長さ、3mm角の棒状に切り、にらは6cm長さに切り、軸と葉先に分ける
- 豚肩ロース肉は半分の長さに切り、ボウルに豚肉の下味の酒、水、塩、こしょう、しょうゆ、にんにくのみじん切り、ごま油を合わせ、豚肉を加えてなじませる。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、エリンギを中火で軽く炒め、具材を端に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら火を通す。
- にらの軸を加えて全体に炒め合わせ、葉先を加えて炒め、香りが出たら器に盛れば完成！
ポイント
にらの食感を活かす工夫：にらを軸と葉先に分けて時間差で炒め合わせることで、野菜のシャキシャキとした食感と香りの良さを引き立てます。
お肉を柔らかく仕上げるコツ：豚肉に水分を含む下味をしっかりとなじませておくことで、火を通しても肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
食欲をそそるスタミナ味：にんにくのパンチとにらの風味がガツンと効いた味付けは、ご飯が進むだけでなく、パワーが沸いてくるような味わいです。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。