2026年3月4日のDAIGOも台所の「あさりとニラの煮込み麺・菜の花としらすのパスタ・鯛にゅうめん」の中から「菜の花としらすのパスタ」の作り方をご紹介します。
菜の花のほろ苦い味が絶妙。
季節感たっぷりのおいしいパスタです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 菜の花 100g
- スパゲッティ 160g
- しらす 80g
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- 赤唐辛子 1本
- アンチョビー 2枚
- バージンオリーブ油 大さじ3
- スパゲッティのゆで汁 50ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
作り方
- 菜の花は長ければ3cm長さに切り、赤唐辛子は種を取り、アンチョビーはつぶしてペースト状にする。
- 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆで、ゆで上がる2分前に菜の花を加える。
- フライパンにバージンオリーブ油（大さじ2）、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたらアンチョビーを加えて炒める。
- ③にしらすを加えて中火で炒め、スパゲッティのゆで汁を加える。
- ④にスパゲッティと菜の花を加えて和え、塩、こしょう、バージンオリーブ油（大さじ1）で味を調え、器に盛れば完成！
ポイント
春の味覚：ほろ苦い菜の花としらすの旨みにアンチョビーの風味が重なり、春の訪れを五感で楽しめる一皿です。
効率的な下ゆで：パスタがゆで上がる2分前に菜の花を同じ鍋に加えることで、手間を省きつつ菜の花の食感と色味を最適に仕上げます。
風味の土台作り：弱火でにんにくと唐辛子の香りを引き出し、ペースト状にしたアンチョビーを炒め合わせることで、ソースに奥深いコクと香りが生まれます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。