2026年1月11日の相葉マナブで放送された「さつまいものパウンドケーキのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは、旬のさつまいもで鎧塚さんに絶品スイーツを学びました。

「トリュフチョコ・サバイヨンソース・パウンドケーキ・プリン」など、絶品スイーツが続々登場！

さつまいものねっとり甘い食感、おいしいですよね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：相葉マナブ

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Contents

材料

材料（18cm×8cm×高さ6cmのパウンドケーキ型1台分）

作り方

ポイント

小麦粉を加えたら切るように混ぜることでフワフワに！

焼きあがったら型を叩いて余分な空気を抜く

作り方

ふくむらさきを皮ごと1cm厚さの輪切りにする。耐熱ボウルに水（分量外・少量）を入れ、キッチンペーパーを敷く。ふくむらさきを並べて上からもキッチンペーパーを被せ、ラップをして500Wで4分電子レンジにかける。
加熱が終わったら皮をむき、8mm角に切っておく。
無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまでしっかり練り、粉糖を入れ混ぜる。溶き卵を少しずつ入れながら混ぜたらヘラに持ち替える。
薄力粉を2～3回に分けながら入れ、その都度切るように混ぜる。粉気が消え、生地に艶が出たら【2】のふくむらさきを加えて混ぜ、型に入れる。できるだけ平らにならし、170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。
焼きあがったら型を軽くたたきつけるようにして空気を抜き、型から外す。20分ほど冷ましてから切れば完成！

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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