2025年10月1日放送のきょうの料理「お好み焼き」の作り方をご紹介。

土井善晴さんの「お好み焼き」は、ふわっとした軽さで美味しい！

こレモン汁やケチャップ、マヨネーズなど「お好み」で自由な味で楽しめます。

おつまみにも主食にもなるお好み焼き。

わが家では定番料理です。

今日のレシピは料理研究家・フードプロデューサーの土井善晴さんが紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」のレシピを紹介！

教えてくれたのは「お好み焼き・あぶらげ納豆」の2品。

土井さんのレシピは、ほっこりして優しい味で大好きです。

お家でゆっくりご飯を食べたい時に作りたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（1枚分）

【生地】

作り方

山芋はよく洗い、皮ごとおろし金ですりおろしてボウルに入れる。
キャベツ、青ねぎ、ちくわ、紅しょうがは粗く刻み、それぞれ切りながら①のボウルに加える。箸で食べるので、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
②のボウルに小麦粉を加え、卵を割り入れて、玉じゃくしでサックリと混ぜる。［生地が流れず、野菜が生地にからんでまとまる程度にします（流れる用であれば小麦粉適量を足します）］
フライパンに植物油適量を中火で熱し、生地を流し入れて広げる。豚肉をのせてなじませ、火を弱めて5分間ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、反対側も同様に焼く。［焼き時間は両面合わせて10～15分間が目安。弱めの火加減でじっくりと焼き上げます］
火が通ったら器に盛り、レモンを搾って青のり粉と削り節をふる。からしやマスタード、マヨネーズ、トマトケチャップ、しょうゆやソースで好きに食べる。［ソースを塗ると、全部「ソース味」になってしまうので、好みで、自分で味のクリエーションを楽しんでください］

【同日放送の「あぶらげ納豆」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】あぶらげ納豆のレシピ。土井善晴のふつうにおいしいもん

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