2026年8月19日放送のきょうの料理「担々豆乳麺」の作り方をご紹介。

万能な肉そぼろを活用して本格的な坦々豆乳麺があっという間に完成します。

サッパリした豆乳とピリ辛な肉そぼろの相性がばっちりで満足感の高い一品に。

今日のレシピは料理研究家の本田明子さんが、飽きずに何度も食べたくなる家庭料理のレシピを伝授！

教えてくれたのは、「ゴーヤーと卵の炒め物・なすとピーマンのみそ炒め・担々肉そぼろ・担々豆乳麺」の4品。

手軽に作れて失敗なしのレシピはとっても重宝します。

プロの技でさらにおいしく簡単に！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【豆乳スープ】

【同日放送の「担々肉そぼろ理」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】担々肉そぼろのレシピ。本田明子のあきっこない料理

2026年8月19日放送のきょうの料理「担々肉そぼろ」の作り方をご紹介。豆板醤と練りごまで定番のおいしさ！麺にもご飯にもサラダにもなんにでもよく合います。冷蔵庫で4~5日保存できるので、忙しい時 ...

続きを見る

作り方

【豆乳スープ】の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。香味野菜を食べやすく刻む。
麺を袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水洗いしてよく冷やしてから水けをきり、器に盛る。担々肉そぼろをのせ、【豆乳スープ】をかけ、香味野菜をたっぷり散らす。好みでラー油またはごま油をかければ完成！

ポイント

爽やかな冷製スープ：豆乳スープをあらかじめ冷蔵庫でしっかり冷やしておくことで、豆乳のさっぱりとした風味と肉そぼろの辛みがより際立ち、夏にぴったりの清涼感を楽しめます。

麺の下処理：ゆでた後の麺を水洗いしてよく冷やし、しっかりと水けをきることが、スープの味をぼやけさせず美味しく仕上げるための重要なステップです。

幅広いアレンジ：麺の種類を変えて楽しむのはもちろん、スープと肉そぼろを麦ご飯にかけて食べるのもおすすめで、その日の気分に合わせた楽しみ方ができます。

【同日放送の「本田明子のあきっこない料理」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】本田明子のあきっこない料理まとめ。2026年8月19日

2026年8月19日放送のきょうの料理「本田明子のあきっこない料理」レシピをまとめてご紹介。今日のレシピは料理研究家の本田明子さんが、飽きずに何度も食べたくなる家庭料理のレシピを伝授！教えてくれた ...

続きを見る