2025年9月22日放送の、きょうの料理「春雨入りプルコギ」のレシピをご紹介。

肉と野菜がたっぷり食べられる甘辛味のごちそうです。

牛肉がやわらかくなるポイントも伝授！

フライパンで手軽に作れるのがいいですね。

今日のレシピは韓国料理家のコン・チョリュンさんが、「春雨入りプルコギ・にらとにんじんのチヂミ・サニーレタスのセンチェ」の3品を紹介。

韓国料理はいつも大人気。

美容にいい食材もたっぷり入っていて思わず食べたくなりますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2～3人分）

【プルコギヤンニョム（薬味だれ）】

作り方

牛肉は食べやすく切ってボウルに入れ、りんごの絞り汁を加える。軽く混ぜ、約30分間おく。「りんごに含まれるリンゴ酸や酵素の効果で、肉が柔らかくなる」
たまねぎはくし形に切ってほぐし、にんじんは3cm長さの細切り、にらは3～4cm長さに切る。【プルコギヤンニョム】の材料を混ぜ合わせる。［プルコギャンニョムは冷蔵庫で約10日間保存可能。たっぶりつくって常備しても］
春雨は熱湯で芯がなくなるまで4～5分間ゆで、水にとる。冷めたらざるに上げ、手で押してしっかり水けを絞る。
①の牛肉に【プルコギヤンニョム】を加え、サッと混ぜる。たまねぎとにんじんを加え、全体を混ぜ合わせる。［ギューギューと力を入れてもみ込まず、肉をくずさないようにやさしく混ぜる］
フライパンにごま油（小さじ1）を強めの中火で熱し、④を焼くように炒める。肉の色が少し変わったら春雨を加え、全体を混ぜながら火を通す。［肉の色が変わってきたら春雨を加え、おいしい汁を吸わせるように混ぜる］
仕上げににらを加え、サッと混ぜれば完成！

【同日放送の「野菜たっぷり！韓国おかずのレシピまとめ」はこちら】