2025年8月29日、「ノンストップ」で紹介された、「なすとひき肉のキーマカレー」のレシピ。
カレーによく合う特製のヨーグルトソースが絶品。
インドのヨーグルトサラダをヒントにしたソースは、さわやかな風味とキュウリの食感がアクセント！
夏のカレーって美味しいですよね。
夏野菜のナスもカレーによく合う食材で簡単に作れるのでオススメです。
Travis Japan・七五三掛龍也さんが料理を学んで、お店みたいな料理のレシピを紹介してくれる「めざせ！料理アイドル・七五三掛KITCHEN」では
お家で出来る簡単レシピを次々紹介してくれますよ。
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ノンストップ
ノンストップ！×ESSE × Nadia（ナディア）のコラボ企画！
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（たっぷり2人分）
- ナス 2個
- 豚ひき肉 150g
- ピーマン 2個
- タマネギ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 温かいごはん どんぶり2杯分
- 卵黄(または温泉卵) 2個
- 万能ネギ(小口切り) 適量
【A】
- ショウガ(みじん切り) 1かけ(10g)
- ニンニク(みじん切り) 1かけ
【B】
- 水 1カップ
- カレールウ 2かけ(35～40g)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
【C】
- キュウリ(薄切り) 1本
- 塩 小さじ1/2
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ6
- ニンニク(すりおろす) 少し
作り方
作り方
- ナスはヘタを除いて縦半分に切ってから1cm角に切り、水（分量外）に5分つけて水気をきる。ピーマンはヘタと種を除いてみじん切りに、タマネギもみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、【A】を入れて弱火で炒める。全体に油が回って香りが立ってきたら、
- ①のタマネギを加え、中火で色が変わってしんなりするまで4～5分炒める。
- ②にひき肉、①のピーマンを加えて炒める。肉の色が8割変わったら、①のナスを加えて炒め合わせる。
- ナスがしんなりしたら【B】を加えてよく混ぜ、2～3分煮てほどよく汁気を飛ばす。オイスターソースを加えてよく混ぜ、火を止める。
- 【C】のキュウリは塩をふって少しおき、水気を絞る。ボウルに入れて残りの【C】を混ぜ、特製ソースをつくる。
- 器に温かいご飯を盛って④をかけ、卵黄をのせ、万能ネギを散らす。⑤のソースを添えて味変していただく。
七五三掛ポイント
オイスターソースで味に深みをプラスして！
しょうゆやみりんの入ったご飯に合う味わいに、オイスターソースがかくし味。コクをプラスしてさらに奥深い味わいに仕上げます。
カレーによく合う特製のヨーグルトソースで味変を！
インドのヨーグルトサラダをヒントにしたキュウリのソースは、もちろんカレーとの相性は抜群！さわやかな風味とキュウリの食感がアクセントです。
※料理メディア Nadia に掲載されているレシピとは内容が異なる場合があります。
ESSE［9月号］
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。