2025年7月21日NHKで放送の「平野レミの冷え冷え夏野菜のレシピ」をご紹介！
今日のレシピは夏にぴったりの、平野レミさんのアイデア満載のレシピが続々登場。
ゲストには元卓球女子の五輪メダリスト・石川佳純さんと、レミさんの長年のお友だち・三谷幸喜さん。
レミ技連発で、猛暑に負けないお料理を教えてくれました。
個人的に食べればシリーズ大好きです。
忙しい主婦には手抜きだけど美味しくて、時短になるレシピは必須ですね（笑）
毎日のお献立にお役立てくださいね。
画像出典：平野レミの早わざレシピ
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材料
材料（4人分）
- バジル(生・ちぎる) 適量
【A】
- たまねぎ(3㎝角に切る) 1/2コ分(100g)
- なす(1.5㎝厚さの半月切り) 1本分(100g)
- ズッキーニ(1㎝厚さの半月切り) 1/2本分(100g)
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ3
- ハーブ塩 小さじ2
- 砂糖 ひとつまみ
- 黒こしょう 適量
- 完熟トマト(横半分に切る) 1コ分(200g)
作り方
作り方
- 耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。トマトを切り口を下にしてのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に、野菜が柔らかくなるまで7~８分間かける。
- ①のトマトの皮を除き温かいうちに混ぜ、味を見て、ハーブ塩（分量外）で調える。
- ②にバジル5～6枚を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、さらにバジルを散らせば完成！
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まとめ
平野レミの早わざレシピをご紹介しました。
忙しい主婦が作りやすいレシピをいつも紹介してくれる元気いっぱいの平野レミさん。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。