レシピ

【青空レストラン】無限大葉でホタルイカの作り方。福島県の大葉の絶品レシピ。

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2025年4月26日の青空レストランで放送の「無限大葉でホタルイカのレシピ」をご紹介。

今日の食材は福島県の「大葉」

旬の柔らかい大葉をたっぷりつかったパスタ、大葉の明太子漬け丼、福島伝統の味噌巻き、豚肉とナンプラー炒めなど大葉の絶品レシピのフルコース。

大葉は香りが良く、食事にアクセントをつけてくれます。

お口いっぱいに広がるさわやかな香りがいいですよね~。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展:青空レストラン

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材料

材料

  • 大葉  10枚
  • しょうが  5g
  • EXVオリーブオイル  大さじ1と1/2
  • 粗挽きブラックペッパー  少々
  • ホタルイカ(ボイル)  100g
  • 塩昆布  5g
  • めんつゆ(3倍希釈用)  小さじ1

作り方

ポイント

大葉を叩いてから切ると香りが引き立つ

作り方

  • ホタルイカに塩昆布とめんつゆを和える
  • 大葉は千切り、しょうがはみじん切りにして混ぜ、オリーブオイルとブラックペッパーを和える
  • 器にホタルイカを盛り、2を乗せて完成!

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大葉は色々なお料理のアクセントになって、さわやかさが増します。

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まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

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