2026年5月18日のDAIGOも台所の「セロリのきんぴら・春野菜のうま煮・アジとほうれん草のおひたし」の中から「セロリのきんぴら」の作り方をご紹介します。
あと一品欲しい時にサッと作れていいですね。
アクセントの柚子こしょうがピリッと効いていて食感も最高です。
食べごたえのある副菜でおつまみにもよさそうですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉(薄切り) 100g
- セロリ 2本（200g）
- にんじん 50g
- サラダ油 適量
【アイヨリソース】
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 柚子こしょう 小さじ1/2
作り方
作り方
- セロリは筋を取り、幅の広い部分は半分に切って5mm幅の斜め切りにし、にんじんは3cm長さ、3mm角の棒状に切る。
- 豚バラ肉は2cm幅に切る。
- 合わせだれの砂糖、酒、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒め、セロリ、にんじんを加えて透明感が出るまで炒める。
- フライパンを濡れた布巾の上に置いて粗熱を取り、③を加えて強火で水分をとばしてからめ、器に盛れば完成！
ポイント
味のアクセント：和の味つけに柚子こしょうをピリッときかせることで、爽やかさと刺激が加わり、お酒の肴にも合う味わいになります。
シャキシャキの食感：セロリを適切な幅で斜め切りにすることで、その特徴であるシャキシャキとした心地よい食感を存分に楽しむことができます。
味をなじませるコツ：合わせだれを加える前に一度フライパンを濡れ布巾に置いて粗熱を取ることで、急激な蒸発を防ぎ、具材にしっかりと味をからめることができます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。