2025年1月28日放送のきょうの料理「トマトミルクスープ」のレシピを紹介します。

とろりとしたトマトミルクスープに、シーフードの旨みが溶け込んだ優しい味わいのスープです。

トマトジュースと牛乳でまろやかでコクのある味わいに仕上げます。

今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「スンドゥブ風白いスープ・トマトミルクスープ・きのこと鶏肉のバタースープ」の3品。

身も心温まる、栄養満点な具だくさんスープを教えてくれました。

寒い季節や受験生の夜食にもおすすめ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2～3人分）

作り方

たまねぎは横に薄切りにする。じゃがいもは1㎝厚さのいちょう形に切って水にさらし、水けをきる。にんじんは薄めのいちょう形に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
鍋にオリーブ油（小さじ1）、ベーコン、たまねぎを入れ、中火にかけて炒める。たまねぎが透き通ったらじゃがいもとにんじんを加えて炒め、水（カップ1/2）、白ワイン、スープの素を加える。沸騰したら火を弱め、ふたをして10分間煮る。
シーフードミックスはサッと水にくぐらせて水けを拭き、片栗粉（小さじ1）をまぶす。2の鍋にトマトジュースを加え、再び沸騰したらシーフードミックスを加え、ひと煮立ちさせる。牛乳を電子レンジ(600W)に1分30秒間かけて温め、
鍋に加えて火を止める。塩・黒こしょう（各適量）で味を調えれば完成！

【同日放送の「HOTする冬スープ」のレシピまとめはこちら】

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