2024年12月11日放送の、きょうの料理・お鍋［夜鍋］「鶏の水炊き」のレシピをご紹介。

鶏もも肉と白菜を昆布と水で煮込むのが美味しくなるポイント。

ポン酢しょうゆと大根おろしでさっぱりと、お好みで粉とうがらしを加えてピリ辛に！味の変化も楽しめます。

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「鶏の水炊き・鶏とほうれんそうのミルク鍋・オレンジかもすき」の3品を紹介。

冬の定番、鍋。

家庭だとマンネリになりがちです。

いつもと一味違うぽかぽかお鍋作ってみてくださいね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

白菜は葉と軸に切り分け、軸は3cm幅に切り、葉は大きめのザク切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。青ねぎは斜め3cm幅に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
土鍋に①の鶏肉と白菜を入れて昆布をのせ、水カップ3/4を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら時々様子を見ながら、白菜がしんなりとして鶏肉に火が通るまで煮る。えのきだけと青ねぎを加え、もう一度ふたをしてサッと煮る。
器にとり、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、好みで粉とうがらしをふれば完成！

【前日放送の「お鍋［夜鍋］レシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】お鍋「夜鍋」レシピまとめ。大原千鶴のこれから楽しむ大人時間。

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