2024年11月18日のDAIGOも台所「海老とニラのスティック春巻」のレシピをご紹介！
エビのプリプリ感と、ニラと玉ねぎの入った餡の風味が、パリパリの春巻きの皮と絶妙にマッチします。
山椒塩をつけて食べることで、さらに風味がアップします。
中華料理の定番である春巻きを、家庭で手軽に作れる点も魅力的です。子供も喜ぶ一品です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- むきえび 100g
- にら 50g
- 玉ねぎ 50g
- 春巻きの皮 5枚
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
【あんの味つけ】
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ2
【のり】
- 小麦粉 大さじ2
- 水 大さじ2
【山椒塩（作りやすい分量）】
- 花椒粉(ホァジャオフェン) 小さじ1/2
- 塩 小さじ2
作り方
作り方
- にらは5mm幅に切り、軽く塩をふってなじませ、玉ねぎはみじん切りにする。
- むきえびは背わたを取り、塩でもんで片栗粉でもみ、水洗いして水気を取り、軽くつぶして1cm幅に切ってボウルに入れる。
- ②にあんの味つけの塩、砂糖、こしょうを入れて練り、酒を混ぜ、玉ねぎ、にらの水気を絞って加え、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮は半分に切り、のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、山椒塩の花椒粉と塩を合わせる。
- 春巻きの皮に3を細長くのせて巻き、のりで巻き終わりを止める。
- フライパンの1cmの深さまでサラダ油を入れて熱し、⑤を並べ、何度か返しながらきつね色になるまで4～5分揚げ焼き、取り出して油をきり、器に山椒塩と共に盛れば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。