2024年8月20日放送のきょうの料理「ルーローファン」のレシピをご紹介。

台湾の定番料理「ルーローファン」を薄切り肉で時短＆手軽にアレンジ。

フライドオニオンの甘みと香ばしさが本場の味に近づけてくれます。

今日のレシピは料理研究家のしらいのりさんが、「ルーローファン・納涼だしのっけ丼・アジア風もろこしご飯」の3品を紹介。

暑い夏は食欲も体力もおちて疲れやすくなりがち。

そんな時に食べたい栄養バッチリの丼や混ぜご飯を教えてくれました。

スタミナ満点でお手軽に作れるのでいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

メモ

沸騰した湯に入れて7分間後に取り出し、すぐ冷水で冷やすと黄身トロリの半熟に。

作り方

チンゲンサイは四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油（大さじ1/2）をまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、水けをきる。
豚肉は2cm幅に切る。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒める。カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて混ぜる。ゆで卵、フライドオニオンを加えて2分間ほど炒める。
全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉をふり、ごま油（小さじ1）を回しかける。器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせれば完成！

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