2024年8月14日放送のきょうの料理「モロヘイヤのおひたし」のレシピをご紹介。

夏の青菜モロヘイヤは、ひんやりなめらかなおひたしに。

モロヘイヤのほろ苦さがいいですね。

冷蔵庫で冷たく冷やしてたべたいですね。

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「豆腐ステーキ・ミニトマトのはちみつマリネ・モロヘイヤのおひたし・なすのごま炒め・おじゃがの冷やしみそ汁」の5品を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

ポイント

・モロヘイヤの茎は堅いので、おひたしには葉だけを使う。葉の細長い付け根は柔らかいので、ついたままでもよい。

・しっかりと浸してだしの味をしみ込ませる。しょうがの香りでモロヘイヤのくせをやわらげ、風味よく。

【同日放送の「ゆる精進料理のレシピまとめ」はこちら】

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