2023年5月23日、NHK「あさイチ」で紹介された「パセリ入り豚つくね」のレシピをご紹介します。
パセリをたっぷり使った栄養たっぷりな豚つくねを、料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれました。
卵黄に絡ませて食べれば幸せ〜。
おつまみにもお弁当のおかずにもぴったりです。
お子様も大好きな味ですね。
お手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（3人分）
【A】
- 豚ひき肉 150g
- 厚揚げ 1枚(約160g)
- 削り節 2g
- パセリ 葉も茎もみじん切り 30g
- 卵白 1コ分
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 粗びき 少々
- サラダ油 大さじ1
【B】
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2
- 卵黄 1コ分
作り方
ポイント
パセリを切るときは、葉を潰さないように切る
フライパンの中で混ぜ合わせて、洗い物も少なく！
厚揚げを使うと水切りの手間が省ける
作り方
- フライパンにAを入れて、粘りが出るまで混ぜる。6等分にわけて丸め、平らに成形する。
- フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火でふたをして2分間ほど焼く。上下を返して、さらにふたをして2分間ほど焼く。
- Aを合わせた、たれを加えたら、フライパンをゆすりながら、たれが少なくなるまで煮詰めて豚つくねになじませる。器に盛り、上に卵黄をのせる。
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しらいのりこさんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前８時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。