2024年6月10日放送のきょうの料理「青じそとしょうがの肉巻きおろしソース」のレシピ。
青じそとしょうがを 巻いた肉巻きで、酢がきいたソースがさっぱりしていて食べやすいですね。
青じそとしょうがの風味お口に広がって爽やかです。
大根おろしのソースはお肉料理に合いそうです。
今日のレシピは、料理研究家で3分クッキングでもお馴染みの・田口成子さんが、「青じそとしょうがの肉巻きおろしソース・牛肉とたまねぎのあっさり煮・鶏肉のコチュジャン酢」を紹介。
ジメジメした梅雨がやってきます。
そんな時に食べやすくさっぱりしたご飯、いいですね。
どれも簡単で美味しく作れるので忙しい時も作りやすい。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：きょうの料理
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（2人分）
- 豚もも肉薄切り 10枚(200g)
- 大根 150g
- にら 1ワ(100g)
- 青じそ 10枚
- しょうが 20g
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
さっぱりポイント
薬味を巻いて爽やかに。大根おろしを汁ごと使って、酸味のあるソースをつくる。
作り方
- にらは4cm長さに切り、熱湯でサッとゆでてざるにとり、水けを絞る。青じそは縦半分に切り、しょうがはせん切りにする。大根はすりおろして汁ごとボウルに入れる。
- まな板に豚肉を縦に広げ、塩をふる。豚肉1枚に青じそ2切れを縦に並べ、しょうがの1/10量を手前に置く。手前からクルクルと巻き、手でキュッと握って形を整え、小麦粉を薄くつける。残りも同様にする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の豚肉の片面を焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々転がしながら弱火で5～6分間焼く。①のにらとともに器に盛る。
- ①のボウルに、酢・しょうゆを加えて混ぜ、③にかければ完成！
【同日放送の「“梅雨だる”知らずのさっぱりごはん・田口成子」のレシピまとめはこちら】
-
-
【きょうの料理】“梅雨だる”知らずのさっぱりごはんのレシピまとめ。田口成子さん
2024年6月10日、きょうの料理「“梅雨だる”知らずのさっぱりごはん」レシピまとめ。 今日のレシピは、料理研究家で3分クッキングでもお馴染みの・田口成子さんが、「青じそとしょうがの肉巻きおろしソース ...
続きを見る
翌日放送の「“梅雨だる”知らずのさっぱりごはん・斎藤菜々子」のレシピまとめ
-
-
【きょうの料理】“梅雨だる”知らずのさっぱりごはんのレシピまとめ。斎藤菜々子さん
2024年6月11日、きょうの料理「“梅雨だる”知らずのさっぱりごはん」レシピまとめ。 今日のレシピは、料理研究家・斎藤菜々子さんが、「豚肉とオクラの春雨煮・あじのカレー風味南蛮漬け・牛肉と切り昆布の ...
続きを見る
田口成子さんの人気レシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 ：Eテレ 月曜～火曜 午後９時
総合 金曜 午後０時２０分
番組誕生から66年以上も続く、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。