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【青空レストラン】白菜のチンジャオロースの作り方。とろとろ白菜の絶品レシピ。

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2024年1月20日の青空レストランで放送の「白菜のチンジャオロース」のレシピ。

今日の食材は、もともと農家の方が自分たちで食べる用として少量栽培していたもを生産に尽力し販売開始をした新ブランドの白菜。

幻の白菜と呼ばれていて、甘くてトロトロ!

とろとろ白菜を使って、紹介されたレシピは「白菜の肉炒め」・「白菜のミルフィーユメンチカツ」・「白菜と手羽の旨辛煮」など。

ゲストの藤原紀香さんも「うまとろ〜」と大絶賛。

番組で紹介された「とろとろ白菜」のお取り寄せとレシピをご紹介していますのでぜひご参考にしてくださいね。

画像出典:青空レストラン

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とろとろ白菜とは

久保谷農園は代々続く農家で、親の代から食べておいしい野菜にこだわって品種の選定や土づくりをしてきました。
良質な乳酸菌を多く含んだ堆肥をはじめ、化学肥料になるべく頼らない野菜作りを行っています。
白菜をはじめ、他の野菜もおなじこだわりをもって栽培しています。

とろとろ白菜は、もともと農家の方が自分たちで食べる用として少量栽培していたもの。
今回名人の久保谷さんと地元の仲間たちでこの白菜の生産に尽力し販売開始をした新ブランドです。
通常の白菜に比べ水分量が多く、水溶性の食物繊維たっぷりなので、トロトロの食感がお楽しみいただけます。
寒い季節にぴったり!鍋やシチュー、お漬物やホイル焼きでお楽しみください!

画像出典・引用元:日テレポシュレ通販サイト

お取り寄せ

日テレポシュレの通販サイトはこちらは下のボタンから

とろとろ白菜2玉セット

とろとろ白菜&季節野菜セット

楽天市場に八千代町の「白菜」ふるさと納税がありました

 

材料

材料

  • 白菜 1/8個(300g)
  • 豚ロース肉 180g

【A】

  • こしょう
  • 酒  大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • おろしにんにく 1片
  • ごま油 大さじ1

【B】

  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 酒   大さじ2
  • 醬油   大さじ1と1/2
  • 砂糖   大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素   小さじ1

作り方

ポイント

白菜を入れるときは芯の方から入れて、次に葉の部分を入れる

作り方

  • 豚肉を細切りにして、【A】を揉み込む
  • 白菜も細切りにする
  • フライパンにごま油をひいて、中火で炒める
  • 白菜を入れて更に炒め、全て混ぜ合わせた【B】の調味料をさっと炒め合わせる

 

とろとろ白菜のレシピまとめ

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まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

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