2026年11月1日の相葉マナブで放送された、「ネギと鶏⾁の柚⼦胡椒炒め」のレシピをご紹介します。
今日のレシピは、マナブのお家で植えた青唐辛子と収穫した青柚子で自家製の柚子胡椒で「柚⼦胡椒の⼤根の煮物・ネギと鶏⾁の柚⼦胡椒炒め」などを紹介！
ピリっとした辛さと柚子の香りでお料理を引き立てます。
これからの季節鍋料理にもいいですね。
お好みの味にできるのが自家製のいいところです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 長ねぎ（白い部分） 1本分
- 酒 大さじ1/2
- 塩麹 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1/2
- しょう油 大さじ1/2
- 柚子胡椒 さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ3
- 柚子胡椒 小さじ1
【柚子胡椒の作り方はこちら】
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作り方
作り方
- 鶏むね肉の皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。酒、塩麹、マヨネーズ、しょう油、柚子胡椒、砂糖を加えてよく揉み込む。
- 取り除いた皮は沸かした湯（分量外・150mL）に入れて湯でる。
- 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて焼く。空いたところに2～3cm長さに切った長ねぎも入れ、火を通す。
- ②の鶏皮を取り出し、柚子胡椒を入れて溶かしたら【3】の鶏むね肉に加える。全体に絡めて汁気を飛ばせば完成！
柚子胡椒のレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。