2026年11月1日の相葉マナブで放送された、「柚⼦胡椒の⼤根の煮物」のレシピをご紹介します。
今日のレシピは、マナブのお家で植えた青唐辛子と収穫した青柚子で自家製の柚子胡椒で「柚⼦胡椒の⼤根の煮物・ネギと鶏⾁の柚⼦胡椒炒め」などを紹介！
ピリっとした辛さと柚子の香りでお料理を引き立てます。
これからの季節鍋料理にもいいですね。
お好みの味にできるのが自家製のいいところです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- 大根 1/2本
- 豚挽き肉 150g
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 和風顆粒ダシ 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 350mL
- 柚子胡椒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
【柚子胡椒の作り方はこちら】
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作り方
作り方
- 大根の皮を剥き2cm幅の半月切りにする。
- 水、和風顆粒ダシ、酒、みりん、しょう油、塩を入れ混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- フライパンを中火にかけてサラダ油を温め、豚挽き肉、塩、コショウを入れ炒める。豚挽き肉の色が変わったら大根を加え、全体に油が回るまで炒める。
- 合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして15分ほど煮込む。
- 大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れてとろみをつける。柚子胡椒、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせれば完成！
柚子胡椒のレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。