2026年9月23日のDAIGOも台所の「ふわふわシーフードカツ・ちくわときゅうりのマスタードソース・さつま揚げのねぎポン酢」の中から「ちくわときゅうりのマスタードソース」の作り方をご紹介します。
ちくわの旨味とセロリ、きゅうりのシャキシャキ食感が美味しい。
マスタードの特製ソースとの相性がばっちりで、おつまみにも最適。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
Contents
材料
材料（2人分）
- ちくわ 4本(120g)
- きゅうり 1本
- セロリ 50g
- ささみ1本
- しょうが(細切り) 2g
- 長ねぎ1/4本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1
【マスタードソース】
- マスタード 大さじ1・1/2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
作り方
- きゅうりとセロリは縦半分に切り、叩いて斜めに一口に切ってボウルに入れ、塩（小さじ2/3）を加えてしばらく置き、ちくわは斜め5mm幅に切り、長ねぎは斜め細切りにする。
- スタードソースのマスタード、酢、砂糖、しょうゆ、塩を合わせる。
- ささみは筋を取って3mm厚さのそぎ切りにし、塩（小さじ1/2）、こしょうをする。
- 熱湯にちくわ、ささみの順に入れ、火を止めて1分くらい置いて取り出し、水気をしっかり取って別のボウルに入れ、②のマスタードソースを加えて和える。
- ①のきゅうりとセロリの水気を絞って④に加え、しょうがの細切り、長ねぎを加えて混ぜ、ごま油を加え、器に盛るれば完成！
ポイント
きゅうりとセロリの塩もみと水切り：塩をふってしばらく置きしっかり水気を絞ることで、味が薄まらずシャキシャキとした心地よい食感に仕上がります。
ささみとちくわは余熱でしっとり加熱：沸騰したお湯にちくわとささみを入れ火を止めて1分置くことで、ささみがパサつかずしっとり柔らかく茹であがります。
特製マスタードソースで和える：マスタード・酢・砂糖・しょうゆ・塩をあわせたソースで和え仕上げにごま油を加えることで風味豊かなコクが加わります。
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
これまでに番組で紹介したレシピの中から、厳選した100品を1冊にまとめた『きょうのごはんが決まる本』!「きょう何にしようかな…」という時に重宝するラインナップで、全ての料理に作り方が動画で見られるQRコード付き！作る前にスマホでサッと手順を見ておけばイメージしやすく、料理初心者の方にもオススメです！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。