2026年9月22日のDAIGOも台所の「鶏のカレーピカタ・しらたきと蓮根のきんぴら・豚肉とナスの生姜煮」の中から「鶏のカレーピカタ」の作り方をご紹介します。
鶏むね肉が柔らかく仕上がってお子様も大好きな味付けのカレー風味のピカタ。
ヘルシーでチーズとカレーの相性がよくお弁当にもいいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚(300g)
- 卵 1個
- カレー粉 小さじ1/4
- パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
- ミニトマト 6個
- レモン(くし切り) 2切れ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- バージンオリーブ油 適量
作り方
作り方
- ミニトマトは半分に切る。
- 卵を軽く溶きほぐし、塩ひとつまみ、カレー粉、パルメザンチーズ大さじ1を混ぜる。
- 鶏胸肉は皮を取って1cm厚さに6枚のそぎ切りにして、包丁で軽く繊維を断ち切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、③の表面に2をつけ、弱火で両面を焼く。
- 器に盛り、ミニトマト、レモンを添え、残りのパルメザンチーズをふれば完成！
ポイント
繊維を断ち切ってやわらかく：鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにし、包丁で軽く繊維を断ち切ることで、加熱しても驚くほどやわらかく仕上がります。
粉チーズ入り玉子液で香ばしく：溶き卵にカレー粉とパルメザンチーズを混ぜ込んで両面を弱火で焼き、仕上げにも粉チーズをふることでコクと風味がアップします。
弱火でじっくり両面焼き：弱火で丁寧に焼くことで衣が焦げ付かず、中の鶏肉もしっとりジューシーに火が通ります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。