2026年9月14日放送のきょうの料理「アボカドソース」の作り方をご紹介。
アボカドの滑らかな口当たりとさわやかなヨーグルトの酸味が相性がぴったりです。
体にもよさそうで他のお料理にも活躍しそうな万能ソースですね。
今日のレシピは料理家・栗原はるみさんが、おすすめするのはビュッフェスタイルのレシピを教えてくれました。
教えてくれたのは「塩こうじチャーシュー・春餅(チュンピン)・アボカドソース・照り焼きチキンのにぎりずし」の4品。
定番の家庭料理を美味しくアレンジして教えてくれるキッチン日和。
ありそうでなかったレシピや、簡単で美味しいものなどすぐ作れそうなお料理なのでとても助かります。
栗原はるみさんのレシピは家庭でも再現できそうで、おいしそうで、お手軽で大好きです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- アボカド 1コ(正味200〜250g)
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1と1/2〜2
- ライム 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 適量
作り方
作り方
- アボカドは半分に切って皮と種を除き、果肉をボウルに入れる。スプーンで細かくつぶし、ヨーグルト、塩・こしょう（各少々）、オリーブ油（適量）を加えて味を調える。
- 器に盛り、好みでライムを搾りかければ完成！
ポイント
ヨーグルトで爽やか＆トロッと食感：プレーンヨーグルトを加えることで、アボカドのマイルドなコクにさわやかな酸味が加わり、口当たりなめらかに仕上がります。
スプーンでつぶしてサッと和えるだけ：火も包丁の細かい作業も使わず、アボカドをつぶして調味料を混ぜ合わせるだけでわずか5分で簡単に作れます。
お肉料理やサラダの万能ソース：チャーシューや照り焼きチキンなどの肉料理にはもちろん、葉野菜にかけてドレッシング代わりとしても幅広く活躍します。
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。