2026年9月15日、NHK「あさイチ」で紹介された、「豚キムチde残りそうめん（2種のつけダレ）」の作り方。
今日のレシピは野球解説者・元プロ野球選手のシモさん（下柳剛）が、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 白菜キムチ 150g
- 豆もやし(もやしでもOK) 100g
- にら 5〜6本
- たまねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- そうめん 2ワ
【つけだれ：A】
- めんつゆ(3倍濃縮) 30cc
- 水 170cc
- マヨネーズ 大さじ1
- 白ごま 適量
【つけだれ：B】
- 白だし 30ml
- 水 100cc
- レモン汁 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
作り方
- 豚キムチをつくる。豚バラ肉はcm幅に切る。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。にらは4cm長さに切る。たまねぎは3〜4mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
- フライパンにごま油・にんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火で色が変わる程度に炒めたら、たまねぎも一緒にひと炒めする。
- もやしを加えてサッと油をまわす程度に炒めたら、オイスターソースを加えて全体に炒め、しっかりなじませる。最後ににら・キムチを加え、サッと炒め合わせる。
- つけだれをつくる。【A】、【B】をそれぞれボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- そうめんは袋の表示時間どおりにゆでる。水でよく洗い、水けをしっかりきり、ザルに盛る。
- 豚キムチを皿に盛りつけ、2種のつけだれをそれぞれ器にそそぐ。豚キムチを具に、そうめんと一緒につけだれにつけて食べる。
ポイント
オイスターソースでコク旨な豚キムチ：にんにくとごま油で香りを立たせ、オイスターソースを加えてしっかりとなじませることで、そう meん に合うコク深い味わいになります。
こってり＆さっぱりの2種たれで味変：めんつゆマヨの「こってり」と、白だしレモンの「さっぱり」の2種類のたれを用意することで、最後まで飽きずに楽しめます。
シャキシャキ野菜とキムチで満足感アップ：豆もやし、にら、たまねぎを合わせることで食感と栄養バランスが良くなり、残りがちなそう meん がご馳走に変身します。
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。