2026年6月9日放送のきょうの料理「キムチボロネーゼ」の作り方を紹介します。

濃厚なボロネーゼと、キムチの酸味がおいしく、意外な相性に驚きます。

トマトジュース使って短時間で作れるのもうれしいですね。

今日のレシピは料理家の今井真実さんが、蒸し暑い梅雨の時季にうれしい、薬味やレモンでさっぱり食べられスタミナもつく料理をご紹介！

教えてくれたのは、「鶏肉となすの昆布蒸し・鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテー・キムチボロネーゼ」の3品。

ジメジメした梅雨の時期、暑さも加わって食欲が落ちますね。

サッパリ食材でしっかり食べられるレシピ、毎日の食卓に取り入れたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【ボロネーゼソース(つくりやすい分量)】

作り方

きのこは根元を除いて食べやすく裂く。にんにくは包丁の腹でつぶす。
フライパンにボロネーゼソースの材料をすべて入れてよく混ぜ、ふたをして中火にかけ、そのまま15分間煮詰める。水分が減り、スプーンですくっても流れ落ちない程度にとろみがついたら火を止める。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の重量の1%の塩、スパゲッティを入れて、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、オリーブ油（小さじ1）をからめる。器に盛り、ボロネーゼソース適量をかけ、キムチをのせ、パルメザンチーズを散らせば完成！

ポイント

意外な相性の良さ：トマトジュースで煮込んだボロネーゼソースのコクと、キムチの酸味が絶妙に調和し、後を引く美味しさです。

時短で深みのある味：ひき肉をしっかりほぐしてから加熱し、トマトジュースを使用することで、長時間煮込まなくても深みのある味わいに仕上がります。

便利なソースの保存：完成したボロネーゼソースは冷凍庫で約2週間保存が可能なため、作り置きしておくと重宝します。

ボロネーゼソースの保存

清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。

【同日放送の「さっぱり&スタミナで食欲増進レシピまとめ［1日目］」のまとめはこちら】