2026年5月22日のDAIGOも台所は山本ゆりさん考案「肉巻きナス」の作り方をご紹介！
豚バラ肉の旨みをナスがしっかりとすってお口でジュワ~とうま味が広がります。
甘辛いタレと青じそのさわやかさでご飯がすすみます。
山本ゆりさんのレシピは簡単で美味しいので人気です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉(薄切り) 6枚(130～150g)
- なす 大2本(小3本)
- 青じそ 4枚
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- いりごま(白) 適量
- 【たれ】
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- こしょう 適量
作り方
作り方
- たれの砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょうを合わせる。
- 青じそは細切りにし、なすは縦に6等分のくし形に切り、水にさらして水気をしっかり取り、豚バラ肉は長さを半分に切る。
- なすに豚肉を巻いて片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、こんがりしたら向きを変え、肉の色が全面変わるまで焼く。
- 余分な油をふき取り、①のたれを加えて中火でからめ、軽く煮つめて器に盛り、いりごまをふり、青じそをのせれば完成！
ポイント
驚きの食べ応え：少ないお肉でも、なすを芯にして巻くことでボリュームが出て、しっかりとした満足感を得られます。
ジューシーな旨み：豚バラ肉で巻いて焼くことで、なすに肉の脂とうまみが閉じ込められ、最高にジューシーな焼き加減に仕上がります。
万人に愛される味：甘辛いたれといりごま、青じそのアクセントは相性が良く、幅広い世代に好まれる味わいです。
山本ゆりさんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。