2026年5月1日、「ノンストップ」で紹介された、「アスパラの甘辛豚つくね」のレシピ。
旬のアスパラを使ったアイデアレシピ。
定番の肉巻きをつくねにして、特製の卵黄のソースでいただきます。
甘辛たれでお子様も大好きな味に！
豆腐をプルンプルンの口当たりにする下ごしらえが美味しくなるポイント！
Travis Japan・七五三掛龍也さんが料理を学んで、お店みたいな料理のレシピを紹介してくれる「めざせ！料理アイドル・七五三掛KITCHEN」ではお家で出来る簡単レシピを次々紹介してくれますよ。
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ノンストップ
ノンストップ！×ESSE × Nadia（ナディア）のコラボ企画！
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材料
材料（2人分）
- 豚ひき肉 250g
- グリーンアスパラ 5本(100g)
- 小麦粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 卵黄 1個分
- 粉山椒 適量
【A】
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ショウガ(すりおろす) 小さじ1
- 塩 少し
- コショウ 少し
【B】
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
作り方
- アスパラは根元を1cmほど落とし、根元側のかたい部分をピーラーで4〜5cmむく。小麦粉を全体にふるいかける。
- ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて粘りが出るまで練る。
- ②の1/5量を縦に平らにのばし、①のアスパラを包むようにして上下を残してつける。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して3を並べ、両面に焼き色をつける(片面1分ずつくらいが目安)。フタをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- ④に混ぜ合わせた【B】を加え、全体に煮からめる。
- 器に盛り、卵黄に粉山椒をふって添えれば完成！
七五三掛ポイント
肉ダネ成形のコツ：肉ダネをのばしてアスパラを包むようにつけます。このとき、手のひらに油(分量外)を薄く塗ると、肉が手にくっつかず作業しやすくなります。
大人の味わい：添える卵黄には、粉山椒を振りかけるのがおすすめです。ピリッとした辛みが絶妙なアクセントになり、風味がより一層アップします。
※料理メディア Nadia に掲載されているレシピとは内容が異なる場合があります。
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。