2026年4月20日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「ブロッコリーの納豆肉そぼろ」の作り方。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは和田明日香さんが、指定野菜に加わり今話題の「ブロッコリー」のレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- ブロッコリー 1/2株
- 米油 大さじ1
- 豚ひき肉 250g
- 長ねぎ 1/2本
- ニンニク 1片
- しょうが 1片
- 納豆 1パック
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 黒コショウ 適量
- ごま油 適量
- ごはん お好みで
- レタス お好みで
- 海苔 お好みで
作り方
ポイント
米油を使うことで酸化を防ぎ風味をキープ
あまり触らずしっかり焼いて、食材の香ばしさを引き出し・甘みがアップする
長ネギは仕上げ用に少し残す
作り方
- ブロッコリーを細かく削るとり、茎は皮を削って細かく刻む
- 長ネギ・ニンニク・しょうがをみじん切りにする
- フライパンに米油を熱し、豚ひき肉とブロッコリーをあまり触らないように炒める
- 豚ひき肉とブロッコリーに焼き色がついたら、納豆を加えてさらに炒める
- 納豆がパラっとなったり②の長ネギ・ニンニク・しょうがを加え、香りがたったら具材をフライパンの片側に寄せる（長ねぎは仕上げに掛ける用に適量取っておく）
- 空いたところにしょうゆ・みりんを入れ、ジュワっと沸かしてから全体と混ぜる。（味をみてお好みで追加する）
- 黒コショウをたっぷりかけ、器に盛りつける
- 取っておいた長ネギをかけ、ごま油をかければ完成！
- ごはんにのせたり、レタスや海苔で巻いて食べる
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）