2026年4月11日の青空レストランで放送の「三浦かぶのかぶのカリトロあんかけのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは神奈川県三浦市で見つけた極上食材「梨のように瑞々しくて甘い「三浦かぶ」」を使った絶品料理。
【食感が楽しい「オイマヨ炒め」& 外はカリッ中はトロリ「かぶ揚げあんかけ」& 旨みが溢れ出す「しんじょう」&体温まる「みぞれうどん」】などが紹介されました。
人が90日間、温度と風を徹底管理して育てた、真っ白で美しく、驚くほどみずみずしい。
ゲストの乙葉さんも絶賛！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：青空レストラン
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三浦かぶとは？
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フルーティーな甘み: 糖度が高く、特に旬の時期はフルーツのような甘さを感じられます。
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肉質の柔らかさ: 皮が薄く、身がとてもきめ細やか。口当たりが滑らかで、とろけるような食感です。
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みずみずしさ: 水分がたっぷり含まれており、シャキッとした鮮度の良さを楽しめます。
三浦かぶのお取り寄せ
三浦かぶはSHOP PEEKABOOという直売所で販売されています。
【青空レストラン食材お取り寄せ】
材料
材料（4人分）
- 三浦かぶ 3個
- 片栗粉 大さじ4
- 水 大さじ3
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
【あん】
- 鶏ひき肉 80g
- かつおだし 150cc
- 薄口醤油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- みりん 小さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
作り方
<あん>
- 1株分の茎と葉をみじん切りにする
- 鍋にかつおだしと鶏ひき肉を入れて、ホイッパーか束ねた箸で混ぜてほぐす
- 鍋を火にかけ、薄口醤油、塩、みりんを加え、少し混ぜながら煮る
- 火が通ったら①の茎と葉を入れ、再度沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付ける
<揚げかぶ>
- かぶを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす（打ち粉）
- ボウルに片栗粉（大さじ4）と水（大さじ3）を入れて混ぜ、①のかぶにつける。さらに片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる
＜盛り付け＞
- お皿に〈揚げたかぶ〉を盛り付け、再度温めた〈あん〉をかけて完成れば完成！
かぶレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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【青空レストラン】三浦かぶの通販お取り寄せ&絶品レシピまとめ。
2026年4月11日の青空レストランで放送の「三浦かぶのレシピとお取り寄せ」をご紹介します。 今日のレシピは神奈川県三浦市で見つけた極上食材「梨のように瑞々しくて甘い「三浦かぶ」」を使った絶品料理。 ...
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まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日：18:30~19:00
出演者：宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介！
ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。
各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。