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【青空レストラン】野菜たっぷりペペロンチーノの作り方。糖度10度超えサボイキャベツ!

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2026年3月14日の青空レストランで放送の「野菜たっぷりペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。

今日のレシピは千葉県柏市で見つけた「希少サボイキャベツ」を使った絶品料理。

煮込んでも煮崩れない「サボイキャベツ」にゲストの友近さんも大絶賛。

ステーキにロールキャベツ、さらにソースが絡む絶品中華「麻婆キャベツ」やパスタなどフルコースを堪能!

糖度10度超えの驚きの甘さでキャベツの常識が変わる?

ぜひご参考にしてくださいね。

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材料

材料(2人分)

  • キャベツ 3枚~4枚
  • パスタ 160g
  • プチヴェール 4個
  • カーボロネロ 4個
  • ブロッコリーの芽 4個
  • タイガーナッツ
  • ベーコン(ブロック 60g
  • にんにく 2片
  • 赤唐辛子 2本
  • ブラックペッパー
  • オリーブオイル 大さじ3

作り方

作り方

  • キャベツは食べやすい大きさに切る。タイガーナッツは細かく砕く
  • ベーコンは厚さ5mm、幅1cmほどに切る。にんにくはスライスする
  • 鍋に湯を沸かし塩、パスタを入れて茹でる。残り3分の時、キャベツを加え茹でる
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、弱火にかける
  • ベーコンを加えゆっくりと色ずくまで炒める
  • プチヴェール、カーボロネロ、ブロッコリーの芽を加え炒める
  • 茹で上がったパスタとゆで汁を加え、混ぜ合わせる
  • 塩、ブラックペッパーで味を調える
  • 皿に盛り付け、タイガーナッツを散らし、オリーブオイルを回しかければ完成!

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まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

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