【あさイチ】きゅうりの肉巻きレシピ。みんな！ゴハンだよ

2026年9月16日

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2026年9月16日、NHK「あさイチ」で紹介された、きゅうり使い切り！ポリポリ食感「きゅうりの肉巻き」の作り方。

今日のレシピは料理研究家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんがレシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

きゅうりは長さを半分に切り、さらに縦半分にする。長芋は皮をむき、ラップをして電子レンジに1分間かけ、縦4等分にする。
豚肉を広げて8枚並べ、塩とこしょうをふって下味をつける。4枚ずつ2種類つくる。1つは中央にしょうがを均等に散らし、きゅうりをのせて巻く。巻き終わりは肉の隙間に入れ込む。もう1つには、青じそを巻いた長芋を中央にのせ、きゅうりと同じように巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き色がつくまで上下を返しながら、中火で3〜4分間焼く。
【A】を加え、強めの中火で軽く煮絡める。
貝割れ菜を添えた器に盛りつければ完成！

ポイント

きゅうりは火を通すことでポリポリ食感に：きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。

梅の酸味を効かせた絶品照り焼きダレ：**照り焼き風の甘辛いタレに梅の酸味を加えた味付けがあと引く美味しさです。

生姜と青じそで2種類の味わい：きゅうりには千切り生姜、長芋には青じそを合わせることで、ひと皿で2つの風味が楽しめます。

【同日放送の「　」のレシピはこちら】