2026年9月15日放送のきょうの料理「にんじんのナムル」の作り方をご紹介。
常備菜として作っておくと彩りがよくお弁当などにもピッタリ！
ごま油でサッと炒めてごまの香ばしさもプラスしたお手軽な一品です。
今日のレシピは料理家・栗原はるみさんが、はるみさんの食卓のレギュラー3品のレシピを教えてくれました。
教えてくれたのは「ひとり茶碗蒸し・さけの南蛮漬け・にんじんのナムル」の3品。
定番の家庭料理を美味しくアレンジして教えてくれるキッチン日和。
ありそうでなかったレシピや、簡単で美味しいものなどすぐ作れそうなお料理なのでとても助かります。
栗原はるみさんのレシピは家庭でも再現できそうで、おいしそうで、お手軽で大好きです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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Contents
材料
材料（つくりやすい分量）
- にんじん 1本(200g)
- 顆粒チキンスープの素(中華風) 少々
- 白ごま 適量
- ごま油 少々
- 塩 少々
作り方
作り方
- にんじんは5〜6cm長さに切り、せん切りにする。
- フライパンにごま油少々を中火で熱してにんじんを炒める。全体に油が回ったら、顆粒チキンスープの素、塩少々で味を調え、器に盛る。
- 白ごまを軽くすって②にふる。好みの、もやしのナムル、ほうれんそうのナムル(ともに下記参照)、白菜キムチ(すべて分量外)を添えれば完成！
ポイント
ごま油で炒めて甘みと風味アップ：にんじんをごま油で中火でサッと炒めることで、にんじん特有の甘みが引き立ち、全体に香ばしい風味が広がります。
すり立ての白ごまで香ばしさ引き立つ：白ごまを仕上げに軽くすってから振ることで、香りが一気に立ち、シンプルな味わいに奥深いコクがプラスされます。
アレンジ自在で常備菜にも最適：冷めても美味しく食卓が明るくなる一品で、単品ではもちろんキムチや他のナムルと一緒にご飯にのせてビビンバ風にも楽しめます。
［もやしのナムル］
もやし適量はゆでて粗熱を取り、水けを絞る。塩・顆粒チキンスープの素（中華風）・ごま油各少々であえる。
［ほうれんそうのナムル］
ほうれんそう適量はゆでて水にとり、水けをしっかり絞る。塩・顆粒チキンスープの素（中華風）・ごま油各少々であえる。
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。