2026年1月14日放送の、きょうの料理「食べきりサイズ！豆腐のみそ漬け」の作り方ご紹介。
ラップで包むだけという手軽さが魅力！
おつまみにもピッタリで、保存もできるので常備菜にもいいですよ。
今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「白菜と豚肉のレンジ蒸し・ごぼうとにんじんのうす甘煮・食べきりサイズ！豆腐のみそ漬け」の3品を紹介。
忙しい主婦の味方、時短レシピは必見。
おいしくて、簡単で、時短なら言うことなし！
栄養バランスも良い大原さんのレシピ、お家でも作ってみたいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（つくりやすい分量）
- 木綿豆腐 1/4丁(90g)
- みそ 40g
- 砂糖 大さじ1
- 大根(薄切り) 適宜
- 好みの薬味（すりごま(白)、柚子の皮(みじん切り)、粉とうがらし(中びき/韓国産の辛みが穏やかなもの)など) 適宜
作り方
作り方
- 豆腐は3等分に切り、紙タオルにのせて余分な水けをきる。
- みそと砂糖を混ぜ、みそ床をつくる。
- 豆腐を1切れずつみそ漬けにする。ラップを広げ、みそ床の1/6量をのばし（ラップにみそ床を豆腐より広くのばす）、豆腐1切れをのせる。その上にみそ床の1/6量を塗り（豆腐の上からも塗りラップで包む）、ラップで包む。残り2切れも同様にする。冷蔵庫に3時間以上おく。
- 食べるときにみそ床をぬぐい取り、食べやすく切る。器に好みで大根の薄切りを敷いて豆腐を盛り、好みで薬味、ぬぐい取ったみそ床を添えれば完成！
ポイント
味わいを柔らかくするコツ：みそに砂糖を混ぜることで、みその味わいが柔らかく仕上がります。
みそ床の再利用：豆腐を漬けていたみそ床は、ぬぐい取った後もおいしく食べられるため、豆腐と一緒に盛り合わせてもよいでしょう。
保存：ラップに包んだまま保存容器に入れれば、冷蔵庫で3日間保存可能です。
楽しみ方：一口サイズに切った豆腐をラップで包むだけの簡単な工程で、ご飯のお供や熱燗の肴にぴったりの一品になります。
【同日放送の「幸せ！時短ごはんのレシピまとめ」はこちら】
-
-
【きょうの料理】大原千鶴の幸せ！時短ごはんレシピまとめ。2026年1月14日
2026年1月14日放送のきょうの料理「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」のレシピをまとめてご紹介。 今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「白菜と豚肉のレンジ蒸し・ごぼうとにんじんのうす甘煮・食べきり ...
続きを見る
大原千鶴さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。