2025年10月22日、NHK「あさイチ」で紹介された、「豚バラ大根の酒煮（常夜鍋風）」の作り方。
シンプルな味付けで優しい味わいで飽きがこない一品です。
今日のレシピはメイクアップアーティストのピカ子さんがレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉 薄切り 200ｇ（3~4cmに切る）
- 小松菜 4~5株
- 大根 6cm
- 酒 360ml ※お手頃価格の辛口がおすすめ
- 黒こしょう 適量 ※粒または粗びきコショウ
【A】
- 薄口しょうゆ 30ml ※なければしょう油
- みりん 30ml ※できれば本みりん
- 水 30ｍｌ
作り方
ポイント
大根は繊維に沿って切る
味が足りなければ塩で味を調える
作り方
- 小松菜は根元を除き、6cm長さに切り、葉と軸に分け、大根は皮ごと1.5cm幅、3mm厚さの短冊切りにする
- 鍋に酒を入れて中火にかけ、アルコールを煮きって火を止めたらAを加え、豚バラ肉を入れてほぐす
- ①の大根を加えて中火にして2分ほど煮たら、①の小松菜の軸を、ふたするように広げて入れてひと煮立ちさせ、さらに葉を入れて火が通るまで煮る
- 器に盛りつけて粒の粗く刻んだ黒こしょうをふれば完成！※粗びきコショウでもOK
※③に溶き卵1～2個分（分量外）を回し入れてとじるのもオススメ！ご飯を入れておじやにも！
ピカ子さんの本
ピカ子さん監修の美顔器など
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。