2025年10月8日放送の、きょうの料理「えのきとはんぺんのステーキ」のレシピをご紹介。

えのきのシャキシャキした食感と焼けたうまみが美味しい！

さらにホクホクのにんにくの香りも食欲が増しますね。

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「えのきとはんぺんのステーキ・スイートポテトサラダ・牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめ」の3品を紹介。

忙しい主婦の味方、時短レシピ。

忙しい毎日でもごはんは作らなくちゃ・・・面倒くさい日もあります。

そんな時に時短で美味しく作れるレシピはうれしい！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

えのきだけはバラバラにならないように根元のおがくずを切り落とし、縦半分に切って塩・こしょう（各少々）をふる。焼く直前に小麦粉（小さじ1）を薄くまぶす。はんぺんは半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、半分に割る。［えのきだけがバラバラになりそうなときは、根元をようじで刺してとめておくとよい］
フライパンにオリーブ油（大さじ1）と①のにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらえのきだけを加え、その上ににんにくをのせて［にんにくは焦げないように、えのきだけの上にのせる］、ふたをする。2分間ほど焼いたらふたを外して上下を返す。［えのきだけをを返したら、にんにくを再びのせる］
はんぺんとバター（5g）をフライパンのあいているところに加え［はんぺんはすぐに焼けるので様子をみながら焼く。えのこだけはそのままでOK］、はんぺんにバターをからめながら両面をこんがりと焼き、しょうゆ（大さじ1/2）を加えてからめる。［しょうゆはフライパンの縁から加え、香ばしさを引き出す］
③を器に盛り、細ねぎを散らし、レモンを添えれば完成！

【同日放送の「幸せ！時短ごはんのレシピまとめ」はこちら】