【ウワサのお客様】魚介たっぷりビリヤニ＆パエリアの作り方。コストコデカ盛りバーベキュー2025。

ビリヤニの作り方

【下準備】

• 玉ねぎはスライス、バスティマライスは1時間浸水しておく
• 鱧はゆでて骨切りし、シーフードミックスは解凍して湯通しし、玉ねぎと一緒にビニール袋に入れる
• 2にヨーグルト、とり野菜みそ、ターメリック、クミン、コリアンパウダー、七味唐辛子を入れて揉み込んでおく　※1
• 大葉は大きめにちぎってヒタヒタの水につけておく

【作り方】

• バスティマライスは沸騰したお湯に入れて5分程茹でてから、水気を切ってバットに上げておく
• フライパンにギーを入れ、※1の漬け込んだ野菜と1を交互に並べ大葉をつけていた水を全体にかけ、フタをして弱火で10～15分程蒸し焼きにしたら全体にふわっと混ぜておく
• 黄色パプリカと大葉、レモンを上にのせれば完成！

パエリヤの作り方

• 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにしておく。プチトマトは半分、パプリカは細めのスライス上に切る。サフランは水につけ、サーモンは棒状に切り、生スルメイカはワタを抜いて洗って輪切りにする（ワタはつかう）
• フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒めたら、輪切りにしたするめイカをいれ、全体に炒める。ある程度炒めたら赤海老を丸ごと入れてえびのうまみを出す
• イカ墨を入れて全体を混ぜたら、米を入れて強火で5分炊き、さらに弱火で12分かけて炊き上げる
• 炊き上がったら切った赤パプリカとプチトマト、エビを上にのせて完成！