2024年7月8日放送のきょうの料理「漬け野菜と豚バラの簡単炒め」の作り方。

手軽なさっぱり、野菜がたっぷりとれる炒めものです。

香ばしい豚バラ肉の旨みに、塩漬け野菜のさっぱり感と黒こしょうのアクセントが絶妙。

今日のレシピは料理研究家でスタジオナッツ代表の小田真規子さんが、夏ごはんのレシピを紹介！

教えてくれたのは「オイスター鶏スペアリブ・ゆでししゃものオイルサーティン風・2％漬け野菜・漬け野菜と豚バラの簡単炒め」の4品。

今年も猛暑で本当に暑い毎日です。

食欲が落ちがちな夏でも食べやすく、簡単なレシピは必見！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【同日放送の「2％漬け野菜のレシピ」はこちら】

作り方

2％漬け野菜は汁けをきり、食べやすく切る（キャベツはザク切り、きゅうりは8mm厚さの斜め切り、パプリカは乱切り、オクラは斜めに3等分に）。
豚肉は7～8cm幅に切る。
表面加工のしてあるフライパンに豚肉を広げ、①の野菜をのせて強めの中火で2分間焼く。［油をひかずに豚肉を広げ、上に野菜をのせ、肉をしっかり焼きつけて香ばしさを出す］
出てきた脂を紙タオルで拭き取り、焼き色がついたら肉の上下を返して中火で1分間炒める。［余分な脂を拭き取って、うまみがありつつさっばりとした仕上がりに］
全体をざっと炒め合わせて器に盛り、黒こしょう（少々）をふれば完成！

【同日放送の「うちの夏ごはんのレシピ［2日目］」のまとめはこちら】

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