2025年3月11日放送のきょうの料理「鶏肉のディアボラ風ソテー」のレシピをご紹介。

にんにくの風味とピリッとした粉とうがらしがアクセント！

御飯が進みそうです。

少ない材料で簡単に作れるため、忙しい日の晩ごはんにぴったりです。

今日のレシピは料理研究家のヤミーさんが、「鶏肉のディアボラ風ソテー・パスタポモドーロ・焼き野菜のマリネ」の3品を紹介。

鶏むね肉を短時間でしっとり焼くコツは必見！

レンジだけでつくるパスタと、焼き野菜のマリネをも紹介します。

忙しい毎日でも食事はキチンと作りたいもの。

美味しく時短で出来るレシピは主婦の強い味方ですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

にんにくはすりおろす。塩・こしょう（各小さじ1/4）、粉とうがらしを混ぜ合わせる。［パスタにもおろしにんにくを使うので、まとめて2かけ分すりおろす］
鶏肉は厚みが均一になるよう包丁で切り開き、調理用手袋をして①をすり込みラップでピッタリと包む。5分間ほどおき、味をなじませる。［鶏肉を開くと火の通りが均ーになり、焼き時間が短縮できる］
フライパンにオリーブ油大（さじ1/2）をひいて中火で熱し、鶏肉を皮側を上にして入れ、白く色が変わるまで約3分間焼く。上下を返して皮側を5分間ほど、こんがりとするまで焼いたら再度上下を返して火を止め、粗熱が取れるまで休ませる。食べやすく切って器に盛れば完成！［焼く前に皮をきれいにのばしておくと、パリッとした食感に。焼き上がった鶏肉は休ませてから切ると、肉汁が流れにくくジューシーに仕上がる］

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