【あさイチ】揚げもちの中華風あんかけの作り方。みんな！ゴハンだよ

2025年1月21日

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2025年1月21日、NHK「あさイチ」で紹介された、「揚げもちの中華風あんかけ」のレシピ。

今日のレシピは料理家の今井亮さんが、揚げたてのお餅に、豚肉や白菜などの具材たっぷりの熱々の中華風あんをかけるレシピを教えてくれました。

あまじょっぱい味付けが、お餅と野菜のうまみを存分に引き立てます。

さらに、ミニトマトの酸味がアクセントになり、飽きることなく最後まで楽しめます。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

切り餅は6等分に切る。【A】を混ぜて、中華あん用の合わせ調味料をつくっておく。
フライパンでサラダ油を強めの中火で熱し、しょうがをサッと炒めて香りをたたせる。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。白菜、たまねぎ、しいたけを加えてサッと炒めたら、①の合わせ調味料を加える。沸いたら中火にしてふたをし、2分間煮る。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらひと煮立ちさせる。ミニトマトを加え、混ぜたら火を止める。
揚げ油を170℃に熱し、①の切り餅を入れる。ふくらんで周りがカリッとするまで揚げたら、揚げバットに取り出す。器に盛り、③のあんかけをかければ完成！

【同日放送の「塩バターもち」のレシピはこちら】