2024年12月2日放送のきょうの料理「ねぎと牛肉のすき焼き風蒸し煮」のレシピをご紹介。

すき焼き風の濃厚な味付けで、ご飯が進む一品。

卵と絡めていただくのが最高です！

今日のレシピは料理研究家の瀬尾幸子さんが「シャッキリ肉野菜炒め・ねぎと牛肉のすき焼き風蒸し煮・春菊とかきの昆布蒸し」の3品を紹介。

シャキシャキした野菜炒めを作るコツ、身も心も温まるすき焼き風の蒸し煮、昆布蒸しを紹介しています。

忙しい年末にお手軽にできて、お野菜もたっぷりとれるので最適。

何かと忙しい毎日のお助けレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2～3人分）

作り方

根ねぎは斜め1cm幅に切る。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。深めのフライパンにねぎとえのきだけを入れ、豆腐を手で4cm角ぐらいにちぎりながら加える。［豆腐は手でちぎって加えると、短時間でも味がよくしみ込む］
牛肉を広げてのせ、酒（カップ1/2）を加えてふたをし、中火にかける。沸騰したらやや火を弱め、3分間蒸し煮にする。
しょうゆ（大さじ3）と砂糖（大さじ2）を回し入れる。［訓味料は牛肉に火が通りきる前に加えると、柔らかく仕上がる］
くぼみを2～3か所つくり、卵を落とし入れて強めの中火で3分間煮詰めるれば完成！

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