2024年8月28日放送のきょうの料理「チーズだし巻き卵」のレシピをご紹介。

チーズを入れるとまろやかでコクのある味わいに。

パンにもあうのでマヨネーズを加えてタマゴサンドにもアレンジできます。

ふんわりとしたやさしい味のだし巻き卵は、大人も子供も大好きですね。

今日のレシピは料理歴60年以上の料理研究家・白井操さんが、長年の知恵を織り交ぜた「操ばぁばのつくれたらカッコいい！定番おかず」のレシピを伝授！

教えてくれたのは、「トマト煮込みハンバーグ・チーズだし巻き卵・懐かしポテトサラダ」の3品。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（(つくりやすい分量）

作り方

ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。【A】Aを混ぜ合わせて加え、泡立てないように混ぜる。
卵焼き器にサラダ油（少々）を入れて弱火で温め、①の卵液をカップ1る強ほど流し入れる。固まってきたら菜箸で手前に寄せてザックリとまとめ、手早く奥に寄せる。
あいたところにサラダ油少々をなじませ、卵液をカップソ2強ほど流し入れ、奥に寄せた卵の下にも流し込む。中心あたりにチーズをのせ、奥から手前に巻く。卵を奥に寄せ、あいたところに再びサラダ油（少々）をなじませて残りの卵液を同じように流し入れて焼く。食べやすく切って器に盛れば完成！

ポイント

卵は菜箸を立てて溶く：菜箸を立てて混ぜると卵白のコシが切れてなめらかに。なるべく泡が立たないようにしましょう。

チーズを巻き込む：中心あたりにチーズを横に細長くのせて巻く。いつものだし巻き卵にまろやかなコクが加わります。

【同日放送の「定番おかずレシピまとめ」はこちら】

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