【きょうの料理】トマト煮込みハンバーグの作り方。定番おかずレシピ

• ひき肉と豚肉は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。【A】は混ぜ合わせる。
• たまねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）に2分間かけ、広げて冷ます。小さな容器にパン粉を入れ、牛乳を加えてなじませておく。
• 豚肉は脂を取り除き、細かく切る。ボウルにひき肉を入れ、豚肉を加える。
• ③に塩（小さじ1/4）、こしょう（適量）を加え、しっかりと練る。溶き卵、②を加えて混ぜ、4等分にする。両手でキャッチボールをするように空気を抜いてなめらかにし、小判形に整える。
• フライパンにサラダ油少々を入れて中火でなじませ、④を並べて両面に焼き色をつける。弱めの中火にして【A】を加え、ふたをして12～14分間煮る。器に盛ってフライパンに残ったソース適量をかけ、付け合わせを添えれば完成！

【付け合わせのつくり方（つくりやすい分量）】

• オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを取ってガクをむく。熱湯でサッとゆで、水けをきって斜め半分に切る。
• じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約3分間かけて柔らかくする