2024年8月20日放送のきょうの料理「納涼だしのっけ丼」のレシピをご紹介。

刻んだ夏野菜や薬味を合わせてつくる山形の郷土料理「だし」をさらにボリュームアップした一品。

ご飯に乗せればもりもりたべられますね。

今日のレシピは料理研究家のしらいのりさんが、「ルーローファン・納涼だしのっけ丼・アジア風もろこしご飯」の3品を紹介。

暑い夏は食欲も体力もおちて疲れやすくなりがち。

そんな時に食べたい栄養バッチリの丼や混ぜご飯を教えてくれました。

スタミナ満点でお手軽に作れるのでいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【だし】

【A】

メモ

残った白身は、全卵1コにプラスして大きな目玉焼きに！

作り方

きゅうりは長さを半分に切って四つ割りにし、包丁で種をそぎ取り、5m角に切る。みょうがはみじん切りにする。オクラは塩（少々）をこすりつけてサッと洗い、ガクを除いてみじん切りにする。
ボウルに①と【A】を入れ、全体がまとまるまで混ぜる(写真)。青じそを細かくちぎって加え、サッと混ぜる。
器にご飯を盛って②をのせる。中央をくぼませて卵黄をのせ、しらすを散らせば完成！

ポイント

塩昆布から塩けとうまみが出るので、調味料いらず。

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