2026年10月7日、NHK「あさイチ」で紹介された、ゆで鶏で3品「しらすのポテサラ」の作り方。
ゆで鶏と一緒にゆでたホクホクのじゃがいもに、しらすの塩けとスプラウトの爽やかさがマッチする絶品ポテトサラダです。
今日のレシピは料理研究家の黄川田としえさんが、レシピを教えてくれました。
教えてくれたのは「ゆで鶏・アジアンチキンライス・しらすのポテサラ・うまみたっぷりスープ」の4品。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- じゃがいも(「ゆで鶏」で一緒にゆでたもの) 2個分
- マヨネーズ 大さじ2
- しらす干し 15g
- スプラウト 20g(かいわれ菜やルッコラでも可)
- 粗びき黒こしょう 少々
- 白ごま 大さじ1/2
- 塩 少々
【同日放送の「ゆで鶏」のレシピはこちら】
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【あさイチ】ゆで鶏のレシピ。ゆで鶏で3品。みんな！ゴハンだよ
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作り方
作り方
- ゆで鶏と一緒にゆでたじゃがいもとスープを少量ボウルに取り出す。［スープを足してしっとり］
- フォークで粗く潰し、白ごま（つぶし加減はお好みで）、塩を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- マヨネーズ、しらす、スプラウトを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 器に盛り、黒こしょうをふれば完成！
ポイント
ゆで鶏の旨味が染みたじゃがいもを活用：鶏肉や野菜と一緒にゆでたじゃがいもを使うことで、下味がしっかりついた味わい深いポテサラになります。
白ごまとスプラウトで香りと食感をプラス：フォークで粗く潰したじゃがいもに白ごまの香ばしさとスプラウトのシャキシャキ感を合わせることで、風味豊かなアクセントになります。
粗熱を取ってからマヨネーズを和える：じゃがいもを潰して調味料を混ぜたあと粗熱を取ってからマヨネーズとしらすを加えることで、油分が分離せずまろやかに仕上がります。
【同日放送の「鍋1つで晩ごはん完成！ゆで鶏で3品」のレシピはこちら】
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【あさイチ】鍋1つで晩ごはん完成！ゆで鶏で3品のレシピ。みんな！ゴハンだよ
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黄川田としえさんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。